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La cantine du Troquet Pernety

Cette annexe du bistrot Le Troquet du chef Christian Etchebest, ouverte en juin 2008, attire les amateurs de gastronomie à base de bons produits, le plus souvent du Sud-Ouest, servis dans une ambiance conviviale.

A La Cantine du Troquet on vient se régaler avec les plats affichés sur l'ardoise, les oeufs mayonnaise, les crevettes à la plancha, les girolle marinées oeuf au plat, le jambon blanc de chez Ospital et sucrine, la salade de pommes de terres et saumon fumé, la bavette de boeuf au poivre, l'échine de cochon Ibaïona, la poitrine de veau farcie, le lomo de cochon grillé au piment d'Espelette, la brandade de morue, ou le lieu aux palourdes sauce vierge. Pour le dessert, le riz au lait crémeux, le sablé crème citron et figues, la mousse au chocolat, le gâteau basque, ou la poêlée de prunes au caramel.

A l'ardoise de La Cantine du Troquet compter environ de 25Euro à 50Euro. Séduisante sélection de vins. Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h45. Accueil charmant et service délicieux. Salon particulier pour les groupes. Pas de réservation possible, on tente sa chance.